Rincian Produk
Judul buku:
Daun Jati (Tectona grandis) dalam Pengembangan Produk Kesehatan Berbasis Sains
Sinopsis:
Buku “Daun Jati (Tectona grandis) dalam Pengembangan Produk Kesehatan Berbasis Sains” mengulas secara komprehensif potensi daun jati sebagai bahan baku inovatif dalam pengembangan produk kesehatan dan pangan fungsional. Disusun dengan pendekatan multidisipliner, buku ini mengintegrasikan pengetahuan tradisional dengan kajian ilmiah modern, meliputi aspek botani, fitokimia, bioaktivitas, serta evaluasi keamanannya. Selain itu, dibahas pula tahapan pascapanen, standardisasi simplisia, hingga pengolahan menjadi produk olahan seperti teh herbal dan pangan inovatif. Buku ini juga menyoroti aspek pengendalian mutu dan peluang pengembangan ekonomi berbasis sumber daya lokal, sehingga relevan sebagai referensi bagi akademisi, peneliti, dan praktisi industri.
Penulis:
Tjie Kok
Christina Mumpuni Erawati
Ardhia Deasy Rosita Dewi
Copy Editor:
Singgih Sugiarto
ISBN:
Jumlah halaman: viii + xx
Tahun: 2026
Penerbit: Direktorat Penerbitan & Publikasi Ilmiah (PPI) Universitas Surabaya